De eieren in de braadpan is een van die gerechten die je in een paar minuten zo op tafel hebt staan en die al tientallen jaren in Spanje worden geserveerd. En in elk huis worden kleine veranderingen gelanceerd waarmee een uniek en heerlijk gerecht wordt bereikt. De naam van dit recept is te danken aan de manier waarop ze worden gekookt en geserveerd in individuele kleipotten.

Ze staan ​​ook bekend als flamenco- of schoteleieren, het is in ieder geval een eenvoudig en snel recept om te bereiden. Vandaag breng ik je mijn specifieke recept voor flamenco-eieren, maar aarzel niet om zelf wijzigingen door te voeren, zodat je het gerecht volledig aanpast aan je eigen smaak.

Ingrediënten
4 eieren L
1 pakje tomatensaus (tomato frito)
100 gram Sweet Chistorra (chorizo worst)
100 gram serranoham in kleine stukjes
200 gram kaasblokjes
zout
peper

Bereiding
We nemen een eenpersoons ovenschoteltjes om het recept in te bereiden.
Eerst gaan we de oven voorverwarmen tot zo’n 200 graden.
In elke ovenschotel doen we ongeveer 3 eetlepels tomatensaus, als het een zelfgemaakte of veel rijkere pisto is, geeft dat het gerecht meer smaak.
Vervolgens kraken we het ei direct op de tomaat.
Nu snijden we de chistorra/chorizo in kleine porties en verdelen we over de ovenschotels, zonder de dooier te bedekken.
Voeg een paar stukjes ham toe en zorg er opnieuw voor dat je de dooier niet bedekt.
Ten slotte voegen we verschillende soorten kaasblokjes toe.
Voeg tot slot zout en een snufje peper toe aan het eigeel.
We plaatsen de stoofschotels op het rooster of bakplaat in de oven.
Bak ongeveer 15 minuten, totdat het eiwit helemaal gaar is.
We halen de ovenschoteltjes uit de oven en laten deze ongeveer 5 minuten staan ​​voor het serveren.

Opmerkingen
Om te weten of het eiwit goed gaar is, kun je erin prikken met een tandenstoker. Als deze er schoon uitkomt, is het gaar.
Heerlijk met bijvoorbeeld stokbrood!

(bron:  https://kijkopspanje.nl/huevos-a-la-cazuela-eieren-uit-de-oven-4-personen/?fbclid=IwAR0tR5QkJ5hBw5kpOkJAl5XKrPY5YqcGK6ZxmdcydsmjisdWbYY3dgGsRMs)