De Spanjaarden zijn gewend om een kopje koffie te drinken op terras. Spanje heeft daardoor een zeer bekende en gevarieerde koffiecultuur.
Koffie drinken gebeurt de gehele dag door in Spanje na het werk, op het werk, bij het eten enz.
Iedereen die wel eens in Spanje is geweest of daar woont heeft zeker wel eens te maken gehad met de vraag “como quieres tu cafe” (hoe heeft u uw koffie).

Men kent dan ook vele varianten koffie zoals de solo, americano, cortado of con leche.

Hieronder treft u een overzicht van de meest bekende.

Klik op foto om te kunnen lezen:

 

 

 

BARRAQUITO EEN ECHT SPAANS KOFFIEDRANKJE

Een barraquito ook wel barraco  genoemd is een speciale koffiebereiding in Spanje die vooral zeer  geliefd op de Canarische eilanden. Het beste serveer je een barraquito in een klein glaasje. Een barraquito bestaat uit een laagje gecondenseerde melk, met daarop een shot Licor 43 (Cuarenta Y Tres). Dan wordt er melkschuim op gedaan. Op het melkschuim wordt warme   melk en een shot espresso gegoten. Zo blijven de laagjes intact.

Een barraquito wordt afgewerkt met kaneelpoeder en zeste van limoen. Het drankje wordt voornamelijk na het eten gedronken. Het is vergelijkbaar met een café bombón, dat gedronken wordt op het Iberische schiereiland.

Een cortado is eveneens een drank die in een klein glaasje wordt geserveerd en uit sterke koffie en warme melk bestaat.

Sommigen zeggen dat deze cocktail ontstond in een bar genaamd Imperial naast de Plaza de Toros de Santa Cruz de Tenerife, daar een man die de bijnaam barraquito heette, elke dag ontbeten met een langgesneden koffie met gecondenseerde melk, likeur, citroenschil en cinnamon. Omdat het een klant was die elke dag waren zijn drankje kwam drinken, werd dit drankje meteen voor hem klaar gemaakt als ze klant zagen aankomen..

 

Ingrediënten om Barraquito te bereiden

Om je barraquito te bereiden heb je de volgende ingrediënten nodig:

• Koffie
• Likeur 43.
• Natuurlijke melk.
• Gecondenseerde melk.
• Kaneel
• Citroenschil
• Een paar koffiebonen

Benodigd materiaal

• Glas
• Koffiezetapparaat
• Blender

De stappen om uw barraquito voor te bereiden zijn:

1. Voeg een vinger gecondenseerde melk toe aan het glas.
2. Voeg dan de koffie toe en ook een klein beetje Licor 43.
3. Klop de melk tot schuim en voeg deze toe aan het glas.
4. Voeg nu een klein stukje van de schil van een citroen toe.
5. Versier en je barraquito is klaar.

Soort glas

Om je barraquito te mooi te serveren heb je een lang glas of, zoals ik het lekker vind, in een lange doorzichtige koffiekop

Aanbevelingen en opmerkingen

Als je een zoete toets aan je barraquito wilt geven, kun je een kleine hoeveelheid witte suiker toevoegen. U heeft ongetwijfeld het perfecte drankje om uw ochtenden op de beste manier te beginnen. Opgemerkt moet worden dat er mensen zijn die deze drank serveren met een glas water, met of zonder gas.

Trucs

Als je wilt dat je reepjes er aantrekkelijker uitzien, serveer hem dan met schuim of slagroom en garneer met kaneel.

 

(bron: Barraquito een echt Spaans koffiedrankje (beleef-spanje.nl)